Comment faire un thé vert ?

Auparavant réservée à la Chine, la production de thé vert est désormais également très reconnue au Japon. Certains thés verts japonais sont d'ailleurs très comparables en terme de qualité aux thés verts chinois. Mais, face à son succès grandissant, le thé vert se voit également aujourd'hui être produit dans les régions nord de l'Inde sans grand succès pour autant.


Séchage du thé vert


Des techniques ancestrales