Thé vert, le Kukicha ou "Thé des 3 Ans" est composé de feuilles et de tiges de théiers biologiques. Il a la particularité de pouvoir être un des rares thés torréfiés du Japon.
Ce procédé donne à ce thé un aspect vert brillant. À l’attaque iodée qui se prolonge sur des notes végétales puis mentholées, il est légèrement sucré et libère une liqueur ambrée et douce aux saveurs pleinement boisées à l'infusion. 
Désaltérant et faible en théine, il se consomme toute la journée, et même le soir.