Le Tarry Lapsang Souchong a une couleur de feuille sombre et une saveur riche et robuste. Son infusion dégage un arôme intense, rappelant parfois le bois brûlé ou le feu de camp. Le goût est souvent décrit comme terreux, boisé et complexe, avec des notes fumées dominantes qui persistent en bouche.
Ce thé noir fumé est généralement apprécié pour son caractère distinctif et sa capacité à offrir une expérience de dégustation unique. Il peut être consommé seul, sans accompagnement, pour profiter de ses arômes puissants. Certains amateurs de thé aiment également l'associer à des aliments salés ou à des fromages forts pour compléter ses saveurs robustes.