Il n'est désormais plus un mystère : le thé et le chocolat forment une alliance exquise.
S'offrir une pause gourmande avec du thé est un moment de délice et de réconfort. Alors, pourquoi ne pas la rendre encore plus somptueuse en y ajoutant quelques carrés de chocolat.
Tout comme le mariage entre le fromage et le vin, celui du thé et du chocolat est un véritable incontournable des plaisirs gustatifs !
Prendre le temps de les accorder harmonieusement, sans qu'aucun ne domine l'autre, est essentiel. Leur combinaison doit être délicate pour que les saveurs se marient à la perfection !
La robustesse et l'intensité du chocolat noir, parfois teintée d'une légère amertume selon sa teneur en cacao, réclament une réponse gustative à la hauteur !
Pour savourer pleinement un moment thé gourmand, le chocolat noir se marie harmonieusement avec des thés noirs comme le Darjeeling, des thés épicés tels que le Chai, ainsi que des thés aux nuances torréfiées ou fumées, comme le Lapsang Souchong.
Le chocolat au lait se distingue naturellement par sa douceur et sa suavité par rapport au chocolat noir. Une variété considérable de chocolats au lait est d'ailleurs disponible, agrémentée de noisettes, de caramel, d'amandes, et bien d'autres saveurs encore !
Pour une délectable escapade gourmande mêlant thé et chocolat au lait, nous vous recommandons d'opter pour un thé vert, comme Escale à New York ou un thé légèrement oxydé tel que Douceur Indienne, un thé blanc.
Le chocolat blanc quant à lui est réputé pour sa texture onctueuse et sa douceur qui fond délicieusement en bouche ! Il suscite d'ailleurs souvent la controverse parmi les amateurs de chocolat : peut-on réellement le considérer comme du chocolat authentique ?
En effet, le chocolat blanc est élaboré à partir de beurre de cacao, de lait et de sucre, mais il ne contient aucune pâte de cacao. De ce fait, plus que tout autre chocolat, il s'harmonise parfaitement avec un thé frais et léger, agrémenté d'arômes fruités ou floraux, comme le thé vert au jasmin.