Les premiers témoignages écrit sur le thé au Japon remontent à l’an 912. Des moines bouddhistes japonais avaient pris l’habitude d’aller ren

La Chine est sans conteste le « berceau » du thé. Aujourd’hui, comme hier, elle reste le seul pays au monde à produite et fabriquer toutes les « couleurs » d...

Quand on parle du thé, on pense à la cérémonie du thé au Japon, quand le thé est versé d'une jolie théière épurée en fonte pour un moment de détente... Mais ...

Les Oolong sont des thés dont l'oxydation fut interrompue en cours de processus. Spécialité de la province du Fujian, les feuilles utilisées sont plus mûres ...

Auparavant réservée à la Chine, la production de thé vert est désormais également très reconnue au Japon. Certains thés verts japonais sont d'ailleurs très c...